十大正规平台 關于高溫蒸煮袋在行業中的應用

高溫 蒸煮袋 在肉食品生產加工過程中웃유ღ♋♂， 始終存在著兩種熟制工藝㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，即高溫高壓殺菌和低溫常壓殺菌⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。低溫殺菌的肉食品由于加熱溫度低⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，肉的纖維未被破壞㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉， 因而 口感鮮嫩⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯， 各種營養成分保存較好①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯；但由于其只殺死了致病菌⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，仍存在大量腐敗菌☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，不僅保質期短㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，而 且極易造成流通領域中的損耗웃유ღ♋♂。高溫殺菌的肉食品因加熱溫度高而 使肉的纖維過度收縮♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，口感不如低溫殺菌制品웃유ღ♋♂， 但因其殺死了所有細菌✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅，消除了腐敗的內因ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，可大大延長保質期⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾。

高溫殺菌的肉食品如采用高阻隔性包裝材料☾☽❄☃，不僅在常溫下存放保質期較長①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯，而且運輸⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，倉儲ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，銷售都很方便㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，非常適合現代社會的消費需求❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣。因此⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，大力發展常溫下耐儲存的肉制品的生產❣❦❧♡۵，是肉食品工業重要的產品發展方向①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯。而包裝工業順應這種發展趨勢⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ，有所作為☾☽❄☃，有所創新①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯，既可滿足食品工業的需要☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，同時也可為自己贏得廣闊的市場㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦。

據了解♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，最早出現的可在常溫下存放肉食品的包裝是罐頭⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，它是利用馬口鐵板制成的鐵罐㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，以后又采用玻璃瓶作外包裝☾☽❄☃。馬口鐵板和玻璃瓶都具有耐高溫蒸煮性和高阻隔性㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，因此罐頭食品的保質期可達到2年以上㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦。但因馬口鐵罐和玻璃瓶都是硬性包裝容器⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ，體積大☾☽❄☃、質量重✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，馬口鐵的耐化學腐蝕性不好ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，特別是裝入酸性食品時金屬離子易析出⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，影響到食品風味❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣。

二十世紀60年代☈⊙☉℃℉❅，美國為了解決宇航食物的包裝而發明了鋁塑復合膜㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，用它包裝肉食品⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，通過高溫高壓殺菌ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，可在常溫之下存放✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴，保質期長達1年以上웃유ღ♋♂。鋁塑復合膜的作用類似罐頭盒☈⊙☉℃℉❅，柔軟♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃、質輕ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，因此得名軟罐頭✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴。目前❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，在常溫下存放保質期較長的肉食品⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ，如使用硬包裝容器⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，還是選用馬口鐵罐和玻璃瓶♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃；如使用軟包裝⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，幾乎全部采用鋁塑復合膜等㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦。

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